Десертное мясо с мёдом

Ингредиенты:

1. Мякоть “свинины” 400 г.

Маринад:

1. Масло подсолнечное рафинированное 20 грамм.
2. Мёд 2 столовых ложки.
3. Перец чёрный молотый 2 щепотки.
4. Половина чайной ложки соли.
5. Две чайных ложки яблочного уксуса.

Приготовление:

1. Мясо нарезать на кубики по 1 см
2. Мариновать 30 минут в холодильнике
3. Обжарить на чугунной сковороде около 30 минут, сначала на сильном огне, чтобы корочка образовалась, а потом на слабом огне, чтобы пропеклось.
4. Когда мясо подрумянится, то добавить оставшийся маринад.
5. В какой-то момент будет казаться, что мясо подгорает - но это иллюзия. Его надо перемешать и добавить оставшийся маринад.
6. Скоро мясо начнёт действительно подгорать, и его надо снять с огня и перемешать.
7. Через пару минут на остаточном тепле мясо приготовится.